雨水|李花开处逢酒香,择地而生真醇香
  • 择地而生
  • 2022-11-22 10:12:14
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摘要:      唐代韩愈有诗云:“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。”韩愈写诗表达自己在雨水节气中的美好感受,让人见到他的诗,也忽地想

      唐代韩愈有诗云:“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。”韩愈写诗表达自己在雨水节气中的美好感受,让人见到他的诗,也忽地想起,原来不经意间,雨水已然降临人间。

 

雨水,是二十四节气中的第二个节气。此时太阳到达黄经330°,气温略有回升,中原大地的降水开始以降雨的形式光临,为春播带来“春雨贵如油”的大自然馈赠。然而雨水并不意味着天气稳定转暖,反而阴晴不定,忽风忽雨,乍暖还寒,所以,到了雨水时节,也不可骤然减衣,还需做好日常保暖,并时时要为了提高自身免疫力,多吃一点鱼肉,适量喝几杯择地而生酒。

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     雨水有三候:“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。”到了雨水节气,河里的鱼又多又大,水獭的宴席就来了,水獭这种动物喜欢把捕来的鱼放在岸上依次排列,仿佛祭祀一样,因而被人称为“獭祭鱼”。这时,北方的河水破冰了,去岁南来的大雁也要北归,一切,都充满了生机。

 

更令人心生愉悦的是,雨水还是花信的起始。南北朝梁宗懔所撰《荆楚岁时记》中说,雨水花信也有三候:“一候菜花、二候杏花、三候李花。”南方的油菜花在雨水季节就会开放,杏花和李花也会相继盛开,人们眼中沉寂了一个冬天的大自然,从这时起,就会开始为人间奉上一次次动人心魄的绝美花季。所以,是时候了,带着家人,携同朋友,一起去赏花吧,待游玩归来,再聚个小会,吃一顿美味的河鱼,喝几杯择地而生酒,才不枉这一场对春天的期待。

 

由于雨水时节有李花季,不免令人想到诗仙李白的《李花》:“春国送暖百花开,迎春绽金它先来。火烧叶林红霞落,李花怒放一树白。”世人皆知李白斗酒诗百篇,而他当年喝过的酒也都是举国佳酿,只是,那些酒究竟如何香醇与美妙,今人不得而知,但择地而生酒是一款好酒,却是可以真切品尝和感受到的。

 

李白在唐代饮过的酒之所以好,必定与它的原料和酿造方式有关。那时候的中国人酿酒,是没有海克斯科技的,原料实在,酿法天然,再配以精心手作,出来的酒自然十分美妙。择地而生酒也是如此,它是一款纯粮酿造,以糯米、小麦、玉米、高粱和大米这五种谷粮为原料,经过精心配比,形成了丰富、多层的口感,不但饮时浓香醉人,饮后还有一缕回甘停留在舌间,给人以美妙无比的享受。并且,择地而生酒不仅原料真实又天然,酿造方式也承袭传统,采用的是固态法,以天然方式制曲、发酵、蒸馏,其间绝不添加任何酒精和香精,也没有勾兑、调香等“技巧”,因而,它是一款真正的优级大曲酒,也是呵护饮者身体的健康酒。

 

择地而生酒的优质,也与它选择的酿酒地有关。想要酿出好酒,天时、地利、人和都不可少,择地而生酒的“地利”,就在四川宜宾。宜宾位于北纬30度附近,是中国白酒的黄金酿酒带,这里盛产优质谷粮,年年五谷丰登,还有洁净甘美的水源,以及从古代流传下来的酿酒工艺,这些都是择地而生酒得天独厚的酿酒资源。也正是因为有了这些过硬的条件,择地而生酒才能如此浓香醇厚,又如此天然纯粹。

 

喝一口择地而生酒,尽享绵柔细腻之感;干一杯择地而生酒,体验畅快欢腾之乐;哪怕多喝一点,择地而生酒也不易令人上头,不会使人头疼,它的优异品质就是饮者的健康保证。

 

因而,购买和饮用择地而生酒,理由真的很过硬:它是粮食白酒,没有任何添加和勾兑;它由天然固态法酿造;它是优级大曲酒;它的原酒在宜宾酿造,五粮比例极其优异;它入口绵柔,口口回甘,饮后不犯渴、没有口气,也不易醉,不伤身体;它的价格也十分公道,只有同品质酒类的三分之一……

 

有鱼吃、有花赏、还有择地而生酒可以美美地品味,相信在这个雨水节气,热爱生活的人们,必定不会寂寞。

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