关于江湖，《还珠格格》里的萧剑说：“萧剑江湖诗酒茶！”也正如他所言，作诗、饮酒、品茶，就是他的生活。比起诗与茶，小燕子和她的伙伴们更喜欢的其实是酒，而且是像择地而生酒这样的好酒，许多次的聚会畅饮，许多个有趣的酒令，他们，都在一杯杯的佳酿中兴起，又在一阵阵的酒意中醉去。

但是小燕子的周围，其实都是“自己人”，无论怎样的酒局，其实都是家宴。招待家人与近朋的，必是好酒，且无论喝到何种程度，说出什么胡话，做出何等样的事，家人们都不会计较。而在真正传说中的江湖里，可就完全是另一回事了。

在那种江湖里，喝酒是礼节、是风度、是表演，也是一种能耐。因为在江湖的“规矩”里，入了酒局，不论在座的人士是否互相熟识，是否隔着肚皮，都必须喝得开心，喝得尽兴，喝出文化、品位和风格，但却绝对不能喝出丑态、麻烦和危险。

江湖酒场的酒，并不认真地讲究品质，多数时候只讲究一种电视广告里流行的名气，只要有几句应景的广告词，就可以撑足面子，又能够拿来炫耀。毕竟说到底，在江湖酒场，喝的并不是酒，而是一种气氛，一种戏码，甚至是一种谋略。

所谓“壶里乾坤大，杯中日月长”，不仅说的是江湖酒场的饮酒技巧，也是在描述江湖酒场的那些酒所含有的各种门道。最著名的白酒，一般的江湖酒场都不会有，也供不起；做广告出名的酒，品质不一定纯朴，因为钱都花在广告上了，酿酒的工夫恐怕就少一些了。如此，你还敢放开来喝吗？喝倒了不但伤害身体，醉出丑态也影响自身形象甚至前程。

家宴，就不一样了。

家宴必是好酒。家宴上的酒可以不贵，但一定要好。择地而生酒就是这样的好酒。因为聚在一起吃饭聊天喝酒的每一位座上客，莫不是自己的亲人和近朋，大家宛如一家，感情相通，不用做戏，也不会灌酒，互相关心对方的健康，因而若不是天然纯粮佳酿，主人也绝不会拿出来让大家畅快痛饮。

那么，择地而生酒究竟好在哪里？

作为白酒，择地而生粮食白酒秉承了古人酿酒的传统工艺，以优质五粮为原料，采用固态法酿造，从制曲、发酵到蒸馏，全部都以天然方式进行，全程不添加任何其它酒精和香精，没有现代液态法制酒的那些勾兑、调香环节，不存在任何“科技加狠活”，而且，它已经是贮藏了10多年的优质酿造酒！

每一瓶择地而生酒，都是像单纯又朴实的古人那样酿出来的实实在在的好酒，配得上你对自己和家人朋友的关心与爱护，也当得起你的这份美好心愿。在家宴上打开一瓶择地而生酒，不用担心喝多了胃痛，也无须害怕醉后头痛，因为这样的好酒，不仅醉酒临界点比其他的酒更高，即便偶尔不小心喝多了，对身体的伤害也微乎其微。

这，就是为什么，择地而生酒会更多地出现在家宴而不是江湖酒场中，以及，我为什么要劝你在江湖酒场中千万不要放开喝的终极理由。